محصولات کنگرفرنگی(آرتیشو)
از تمامی اندام های این گیاه به شکل های مختلف میتوان استفاده کرد. مواد معدنی گوناگونی در این گیاه وجود دارند که عبارتند از : ویتامین ها ، اسید چرب غیر اشباع و ترکیباتمختلف در گیاه به شکل های متنوع خوراکی و دارویی عرضه میگردد. محصولات آن شامل عرق ، عصاره ، قرص ، شربت و ... است.
منبع: artichoke-daroo.blog.ir